食话实说｜元宵便是汤圆吗？若何选购与贮存？

　　中国经济网北京2月10日讯（记者 朱晓倩）随着元宵佳节临近，食话实说良多破费者已经开始选购元宵或者汤圆。元宵圆元宵便是便汤汤圆吗？若何筛选、贮存元宵（汤圆）？何选

　　元宵以及汤圆并不相同

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生介绍，良多人以为元宵以及汤圆是购贮一回事，只是食话实说叫法差距。着实，元宵圆从质料、便汤制作、何选煮法 、购贮口感上妨碍比力，食话实说元宵以及汤圆并不相同 。元宵圆

　　从馅料上看，便汤元宵的何选馅料艰深用青红丝、花生米、购贮香油 、果酱、白糖等搅在一起 ，而后捣碎 、压饼  、切块，是一个个的小方块状。汤圆艰深是用豆沙
 、黑芝麻、木犀 、红豆等做成馅料 ，凭证需要取用。

　　从做法上看 ，元宵是馅料在糯米粉中“滚”进去的，而汤圆则是先把糯米粉以及成面后再“包”进去的
。

　　从形态看，元宵概况粘了一层糯米粉，看下来不是特意的滑腻圆滑，而汤圆的概况面则比力滑腻。此外 ，艰深来说，元宵的个头儿要比汤圆大一些。

　　从口感上看，元宵吃起来更有嚼劲 ，汤圆吃起来相对于软糯一些 。煮元宵后的汤融入了糯米粉
，汤呈乳红色，鲜味适口。煮过汤圆后的汤则比力清 。

　　子细筛选 精心蕴藏

　　若何选购元宵（汤圆）？克日
，沈阳市市场监管局宣告《元宵节破费揭示》，揭示破费者宜在超市等正规食物销售场所置办元宵（汤圆），置办时要子细魔难包装是否残缺、密封，并子细浏览食物标签信息，如：食物称谓、配料表
 、净含量以及规格、破费者以及（或者）经销者的称谓、地址以及分割方式 、破费日期以及保质期、贮存条件等标签内容
。

　　沈阳市市场监管局揭示，置办的速冻元宵（汤圆）应凭证产物标示蕴藏条件保存（艰深要求在-18℃条件下贮存）
，不宜临时放在外部或者冰箱冷藏室
，以防冻融致使酸败演化 。家庭重价的元宵（汤圆）最佳现做现吃，概况直接放入冰箱冷冻室中，冻硬后实时候装到食物袋中冷冻密封保存，防止交织传染。食历时掏出一次食量，不需解冻直接放入滚水锅中煮熟煮透即可 。

　　此外，艰深来说 ，甜味元宵（汤圆）的主要配料搜罗糯米粉、白砂糖等。由于糖以及油的含量相对于较高，建议破费者要过多食用，消化零星相对于较弱的暮年人以及儿童更要留意食用量 ，糖尿病以及心脑血管病等特殊疾病患者谨严食用 。