◎实习记者 于紫月

　　最近，网红南极磷虾油很火，南极它被良多博主称为“深海营养宝库” ，磷虾相关线上产物销量飙升。油并宜所有人在一些面向中暮年的非适瘦弱张扬讲座上，南极磷虾油致使被叫作“万能神油”，网红部份商家称其可能改善大脑功能、南极呵护心脏、磷虾增强免疫力、油并宜所有人治疗血汗管疾病 。非适

　　那末，网红甚么是南极南极磷虾油？它是奈何样制作的？哪种人不适宜吃？带着上述下场 ，科技日报记者采访了中国营养学会临床营养分会委员、磷虾航空总医院副主任营养师张田。油并宜所有人

　　确有利益但不要偏激神化

　　南极磷虾油因此别致南极磷虾或者干燥磷虾粉为质料，非适运用迷信措施提掏进去的油脂 。重大来说，它跟人们熟知的橄榄油、鱼油差未多少
，是一种用南极磷虾“榨”的油。

　　南极磷虾油是若何被“榨”进去的 ？

　　张田介绍，南极磷虾油的提取历程搜罗将磷虾妨碍详尽加工、运用特定技术分说出其中的油脂成份等，主要措施有溶剂法、临界流体法以及酶法 。

　　张田介绍，迄今多项钻研展现，南极磷虾油富含Omega-3系列多不饱以及脂肪酸 ，特意是二十碳五烯酸（EPA）以及二十二碳六烯酸（DHA） ，它们有利血汗管瘦弱。其中，EPA也是鱼油的主要成份，DHA主要源头于深海鱼 、海藻以及深海浮游生物等。

　　“南极磷虾油还含有虾青素 ，这是一种实用的抗氧化物资，有助于呵护视力以及皮肤的瘦弱
。除了此之外 ，该油还含有维生素A、D、E以及磷脂质 ，这些都是人体不可或者缺的营养素 。”张田说。

　　南极磷虾油含有如斯丰硕的营养素 ，子细如传言般可“包治百病”吗？

　　“南极磷虾油被证实具备多种保健熏染，但确定不可能‘包治百病’ 。”张田见告记者，对于南极磷虾油的功能特色，当初学界已经妨碍了大批的钻研。细胞 、植物以及临床试验发现，南极磷虾油具备确定的抗炎 、抗氧化熏染，可提防血汗管疾病等。

　　“不外，这些论断艰深为基于临时、过多摄入
，而且是在迷信钻研的特定条件下患上出的 。因此，不要偏激神化南极磷虾油的成果。”张田说。

　　两类人不建议摄入

　　“南极磷虾油并非适宜所有人，至少如下两类人是不建议吃的
。”张田揭示，对于海鲜过敏的人群应防止食用，以防爆发过敏反映；正在服用抗凝药物的患者在运用前应咨询医生 ，由于Omega-3脂肪酸可能导致体内出血。此外
，孕妇以及哺乳期主妇也应在医生教育下食用此类填补剂。

　　记者懂取患上 ，有部份商家借着南极磷虾油的迷信钻研“扯大旗作虎皮”，为自己的商品背书 ，在产物成果上夸诞张扬。

　　好比，2022年11月，重庆市某保健食物公司为了提升销量，以讲座方式向暮年人推销南极磷虾油，伪造、杜撰产物具备飞腾高血脂、高血压 、高血糖以及治疗心脑血管疾病的功能，被处以3万元罚款 。

　　“破费者在抉择产物时应留意分说 ，莫要轻信偏激夸诞的张扬广告语 。”张田填补，“除了此之外，在置办南极磷虾油产物时建议公共抉择信誉精采的品牌，并子细浏览产物剖析。”

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