健脾补气强筋骨 小雪食谱真“牛”

　　小雪是牛夏日的第二个节气 ，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则 。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之，补气寒者温之”的强筋原则 ，适量增强营养 ，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发 ，可能适量吃一些温补的强筋菜肴 ，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤
，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾、补气益气血

　　推选人群：神色飞腾
、强筋情绪欠佳者，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料 
：南瓜100g 、栗子50g 、核桃2个 、瘦牛肉100g 、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）。

　　制作措施
：南瓜洗净、去囊 ，切小方块。栗子 
、核桃去壳。牛肉洗净
，切小块 ，飞水 。炖盅内退出所有质料
，加水九分满 ，炖煮约1小时 ，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评 ：小雪即将到来 ，气温着落，阳光削减，缺少阳光、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响，神色飞腾 、兴趣勃勃。而缺少色氨酸 、维生素B六、B12，叶酸 ，镁，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减，减轻神色飞腾 、易怒等。建议多削减相关食物
，如蛋类、奶、鱼、豆类 、鸡肉、香蕉 、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后 
，需“藏” ，食宜温补，汤中南瓜补中益气 ，栗子健脾养胃 、补肾壮腰 ，核桃补肾益肺、纳气润肠，牛肉补脾胃、益气血 ，适用使本汤甘温补脾 ，补益气血 。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血、健脾补虚 、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷、腰腿有力、脾胃结子等人群 。

　　质料 ：莲藕250克、党参30克、红枣10枚、牛肉100克
、牛骨250克（3~4人量）。

　　烹调措施  ：莲藕去节  、刮洗清洁；红枣去核 
，党参洗净 ，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块 ，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块 ，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时 ，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评
：牛肉性味甘温 ，入脾
、胃经，补肾补脾胃、益气血 、强筋骨 ，再配合补肾强骨 、养血益精的牛骨 ，滋补力度就更强。

　　本汤中还退出益气、健脾、养血的药食材
，如健脾益气的莲藕 、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示：平昔阳盛 、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮。