小雪是牛夏日的第二个节气 ，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则 。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之 ，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养
，雪食削减热量。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴
，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤 ，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾、补气益气血

　　推选人群：神色飞腾、强筋情绪欠佳者，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料 ：南瓜100g、栗子50g 、核桃2个、瘦牛肉100g、杞子5粒
、姜2小片（1~2人份）
。

　　制作措施：南瓜洗净、去囊 ，切小方块。栗子、核桃去壳 。牛肉洗净，切小块 ，飞水。炖盅内退出所有质料，加水九分满
，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可 。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落
，阳光削减 ，缺少阳光 、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响 ，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸 、维生素B六、B12，叶酸，镁  ，锌等营养素的摄入
，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减 ，减轻神色飞腾 、易怒等
。建议多削减相关食物，如蛋类 、奶、鱼、豆类、鸡肉 、香蕉、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后，需“藏”，食宜温补，汤中南瓜补中益气 ，栗子健脾养胃、补肾壮腰 ，核桃补肾益肺 、纳气润肠 ，牛肉补脾胃、益气血，适用使本汤甘温补脾 ，补益气血 。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血  、健脾补虚 、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷 、腰腿有力、脾胃结子等人群。

　　质料：莲藕250克、党参30克、红枣10枚 、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）。

　　烹调措施
：莲藕去节、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净
，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评：牛肉性味甘温 ，入脾、胃经，补肾补脾胃、益气血、强筋骨，再配合补肾强骨 、养血益精的牛骨，滋补力度就更强。

　　本汤中还退出益气
 、健脾 、养血的药食材 ，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示
：平昔阳盛  、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮。

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