小雪是牛夏日的第二个节气，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之，补气寒者温之”的强筋原则
，适量增强营养，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温 
，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发
，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减 。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾、补气益气血

　　推选人群：神色飞腾、强筋情绪欠佳者 ，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料：南瓜100g、栗子50g、核桃2个、瘦牛肉100g、杞子5粒
、姜2小片（1~2人份）。

　　制作措施
：南瓜洗净、去囊，切小方块。栗子 、核桃去壳。牛肉洗净
，切小块 ，飞水。炖盅内退出所有质料
，加水九分满 ，炖煮约1小时
，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落 ，阳光削减，缺少阳光、行动及自己压力大者  ，神色很简略受到影响，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸、维生素B六、B12 ，叶酸，镁 ，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减
，减轻神色飞腾 、易怒等。建议多削减相关食物
，如蛋类、奶、鱼、豆类、鸡肉 、香蕉 、南瓜
、花生 、菠菜等食物的摄入 。

　　入冬后
，需“藏” ，食宜温补，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃、补肾壮腰，核桃补肾益肺 、纳气润肠 ，牛肉补脾胃、益气血，适用使本汤甘温补脾，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果 ：益气养血 、健脾补虚 、强筋壮骨

　　推选人群 ：适宜平昔体虚怕冷、腰腿有力、脾胃结子等人群。

　　质料 ：莲藕250克 、党参30克 、红枣10枚 、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量） 。

　　烹调措施
：莲藕去节、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块 ，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升，武火煮沸后 ，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评 ：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃、益气血 、强筋骨
，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨，滋补力度就更强 。

　　本汤中还退出益气、健脾 、养血的药食材
，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参 、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示 ：平昔阳盛 、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮 。