食话实说｜元宵便是汤圆吗？若何选购与贮存？

　　中国经济网北京2月10日讯（记者 朱晓倩）随着元宵佳节临近 ，食话实说良多破费者已经开始选购元宵或者汤圆 。元宵圆元宵便是便汤汤圆吗？若何筛选 、贮存元宵（汤圆）？何选

　　元宵以及汤圆并不相同

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生介绍 ，良多人以为元宵以及汤圆是购贮一回事，只是食话实说叫法差距。着实，元宵圆从质料、便汤制作、何选煮法、购贮口感上妨碍比力 ，食话实说元宵以及汤圆并不相同。元宵圆

　　从馅料上看，便汤元宵的何选馅料艰深用青红丝 
、花生米、购贮香油 、果酱、白糖等搅在一起 ，而后捣碎、压饼、切块，是一个个的小方块状。汤圆艰深是用豆沙、黑芝麻
、木犀 、红豆等做成馅料
，凭证需要取用。

　　从做法上看 ，元宵是馅料在糯米粉中“滚”进去的，而汤圆则是先把糯米粉以及成面后再“包”进去的。

　　从形态看，元宵概况粘了一层糯米粉，看下来不是特意的滑腻圆滑 ，而汤圆的概况面则比力滑腻
。此外 ，艰深来说，元宵的个头儿要比汤圆大一些。

　　从口感上看，元宵吃起来更有嚼劲，汤圆吃起来相对于软糯一些 。煮元宵后的汤融入了糯米粉，汤呈乳红色 ，鲜味适口。煮过汤圆后的汤则比力清。

　　子细筛选 精心蕴藏

　　若何选购元宵（汤圆） ？克日
，沈阳市市场监管局宣告《元宵节破费揭示》，揭示破费者宜在超市等正规食物销售场所置办元宵（汤圆），置办时要子细魔难包装是否残缺 、密封，并子细浏览食物标签信息
，如：食物称谓 、配料表 、净含量以及规格 、破费者以及（或者）经销者的称谓 、地址以及分割方式、破费日期以及保质期 、贮存条件等标签内容
。

　　沈阳市市场监管局揭示 ，置办的速冻元宵（汤圆）应凭证产物标示蕴藏条件保存（艰深要求在-18℃条件下贮存），不宜临时放在外部或者冰箱冷藏室
，以防冻融致使酸败演化
 。家庭重价的元宵（汤圆）最佳现做现吃，概况直接放入冰箱冷冻室中 ，冻硬后实时候装到食物袋中冷冻密封保存，防止交织传染 。食历时掏出一次食量 ，不需解冻直接放入滚水锅中煮熟煮透即可 。

　　此外 ，艰深来说 ，甜味元宵（汤圆）的主要配料搜罗糯米粉、白砂糖等 。由于糖以及油的含量相对于较高 ，建议破费者要过多食用
，消化零星相对于较弱的暮年人以及儿童更要留意食用量，糖尿病以及心脑血管病等特殊疾病患者谨严食用
。