食话实说｜元宵便是汤圆吗？若何选购与贮存？

　　中国经济网北京2月10日讯（记者 朱晓倩）随着元宵佳节临近 ，食话实说良多破费者已经开始选购元宵或者汤圆。元宵圆元宵便是便汤汤圆吗？若何筛选、贮存元宵（汤圆）
？何选

　　元宵以及汤圆并不相同

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生介绍，良多人以为元宵以及汤圆是购贮一回事
，只是食话实说叫法差距。着实 ，元宵圆从质料 
、便汤制作 、何选煮法、购贮口感上妨碍比力 ，食话实说元宵以及汤圆并不相同。元宵圆

　　从馅料上看，便汤元宵的何选馅料艰深用青红丝 、花生米 、购贮香油、果酱、白糖等搅在一起，而后捣碎 、压饼、切块，是一个个的小方块状。汤圆艰深是用豆沙 、黑芝麻、木犀
、红豆等做成馅料，凭证需要取用 。

　　从做法上看  ，元宵是馅料在糯米粉中“滚”进去的，而汤圆则是先把糯米粉以及成面后再“包”进去的。

　　从形态看，元宵概况粘了一层糯米粉，看下来不是特意的滑腻圆滑，而汤圆的概况面则比力滑腻 。此外，艰深来说，元宵的个头儿要比汤圆大一些
。

　　从口感上看，元宵吃起来更有嚼劲，汤圆吃起来相对于软糯一些  。煮元宵后的汤融入了糯米粉，汤呈乳红色 ，鲜味适口 。煮过汤圆后的汤则比力清。

　　子细筛选 精心蕴藏

　　若何选购元宵（汤圆）？克日 ，沈阳市市场监管局宣告《元宵节破费揭示》，揭示破费者宜在超市等正规食物销售场所置办元宵（汤圆），置办时要子细魔难包装是否残缺、密封 ，并子细浏览食物标签信息 ，如：食物称谓、配料表、净含量以及规格、破费者以及（或者）经销者的称谓、地址以及分割方式 、破费日期以及保质期、贮存条件等标签内容。

　　沈阳市市场监管局揭示
，置办的速冻元宵（汤圆）应凭证产物标示蕴藏条件保存（艰深要求在-18℃条件下贮存）
，不宜临时放在外部或者冰箱冷藏室，以防冻融致使酸败演化 。家庭重价的元宵（汤圆）最佳现做现吃，概况直接放入冰箱冷冻室中，冻硬后实时候装到食物袋中冷冻密封保存，防止交织传染 
。食历时掏出一次食量，不需解冻直接放入滚水锅中煮熟煮透即可
。

　　此外 ，艰深来说
，甜味元宵（汤圆）的主要配料搜罗糯米粉
、白砂糖等 。由于糖以及油的含量相对于较高，建议破费者要过多食用 ，消化零星相对于较弱的暮年人以及儿童更要留意食用量，糖尿病以及心脑血管病等特殊疾病患者谨严食用 。