舌尖上的年味儿更浓了！

　　□ 本报记者 李子晨

　　“陶然亭今儿特凋敝，舌尖上良多多少多餐饮老字号都在这里摆摊儿呢
，年味浓无暇儿赶紧来看看啊！儿更”1月17日上午，舌尖上如艰深吃完早饭来公园遛早的年味浓周姨妈 ，一进陶然亭公园东门，儿更就被这里张灯结彩、舌尖上如火如荼的年味浓节日空气所熏染 ，她边逛边给老姐妹们建议语音信息，儿更召唤她们都来看看。舌尖上

　　当日 ，年味浓“蛇来运行 团聚味到”2025北京餐饮年货节正式启动。儿更行动将横跨春节 、舌尖上元宵节等多个节日以及夷易近俗节点
，年味浓在为期一个月的儿更光阴里，买通线上平台与泛滥线下门店 ，经由特色年货售卖、进社区、办庙会、推出年味美食破费舆图等多种方式，睁开多场特色匆匆破费行动，让破费者零距离感触北京特色餐饮魅力，为市夷易近游客选购年货产物提供利便，削减北京餐饮市场的年味儿，释放节日破费后劲。

　　作为年货节的首场特色行动，17日启动的陶然亭公园商场不断3天，群集了20家北京驰名餐饮品牌，其中不乏老字号的身影。记者在现场看到 ，全聚德 、马凯餐厅 、同春园、峨嵋酒家、紫芳园
、四川饭馆、锦芳、护国寺小吃等纷纭携“看家菜”、熟食、面点等特色年货支摊儿开卖 ，排汇了泛滥市夷易近游客立足、下单 。

　　“往年年货节商场，咱们不光要现场制作的川味小酥肉以及小同伙喜爱的蛋仔串串 ，同时也带来了跳水泡菜、牛肉酥饼以及红烧大丸子。这些都是店里徒弟当天现做的 ，不任何削减剂，保质期也较短 。此外，尚有从四川运来的一些特色年货 
，搜罗四川香肠、腊肉、八宝饭等，愿望能丰硕破费者的大饭餐桌。”四川饭馆摊位使命职员对于国内商报记者介绍 ，当初店内大饭都已经订满了
，她也对于往年春节“开门红”期待满满
。

　　在马凯餐厅摊位 ，肘子 、酱牛肉、烧鸡等酱货与麻酱糖饼、肉龙 、红枣发糕等面点，以及四喜丸子
、梅菜扣肉等熟食摆满了桌台，现场制作的湖南臭豆腐更是“顶流”之一。“咱们明天带来了100多张麻酱糖饼 ，才一上午即将就要卖完了，特意受破费者招待 。”马凯餐厅退出该行动的负责人对于国内商报记者说，“有的老主顾看咱们出如今公园里，特意打电话让姐妹们都以前买。尚有一个西崽不光买了咱们的酱货 ，还跟我预订了一个周日的包间。真是收获满满！”

　　“快过年了，这些天家里也在思考大饭要豫备些啥，没想到逛公园也能置办上年货
。”在采访历程中，记者看到市夷易近郭大爷手上已经拎了好多少个袋子，“良多老字号都带来了良多店内热销的产物
，不光品质有保障，也让人耽忧 。我刚逛了一圈
，买了护国寺小吃的驴打滚 、艾窝窝 ，买了同春园的米粉肉，尚有峨嵋酒家的宫保鸡丁半废品  ，不光配料残缺 ，尚有详细的制作措施
，豫备回家就去试试 。”

　　据悉，在陶然亭商场红火开市后 ，北京餐饮年货节还将进社区、办大集、上庙会，在西城区三义东里社区行动室开设便夷易近分会场
、在通州举行美食大集、在人定湖公园举行元宵节游园会，多家老字号以及驰名餐饮企业还会带着“看家菜”以及多种年货 ，在更多场景为市夷易近游客选购心仪的年货产物提供利便，也为破费市场削减浓浓的年味儿 。

　　此外 ，为了给更多破费者提供国都“舌尖上年味儿”确当地指引，年货节启动现场揭晓了“2024年北京人喜爱的大饭暨ilove京选大饭系列榜单”，同时正式启动了新一年的大饭系列榜单征集行动。

　　北京市餐饮行业协会秘书长安少宁介绍，“2025年北京人喜爱的大饭暨ilove京选大饭系列榜单”在往年“大饭”“大饭菜品”“年货礼盒”三大榜单根基上，新增了征集“春节必逛国都美食大集榜单”以及“京郊特色年味美食宝藏榜单”，在“吃年味”的根基上，为破费者削减了“逛年味”的兴趣。

　　“春节赶集是天下多地多年以来的夷易近俗行动，北京良多年货大集既可能知足破费者的新春推销需要，又能让巨匠体验最原汁原味的传统年味儿，良多大集已经成为年迈人喜爱的‘网红打卡地’。”安少宁展现，北京的京郊充斥了浓郁的特色年味儿
，有不够为奇的特色美食 、创意集市、非遗展演，加之夏日美景，是巨匠过年的好抉择。“咱们特意增设了这两个榜单，愿望人们可能‘解锁’更多的北京年味儿宝藏地 。”

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